Ingredienti
Mosto d'uva cotto
Aceto di vino
Contiene solfiti

Allergeni
CONTIENE ANIDRIDE SOLFOROSA / SOLFITI

Altro testo allergeni
Contiene solfiti

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INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

	Valori medi per 100 ml di prodotto:
Energia	1302 kJ / 306 kcal
Grassi	0 g
di cui acidi grassi saturi	0 g
Carboidrati	70 g
di cui zuccheri	70 g
Fibre alimentari	0 g
Proteine	1,6 g
Sale	0,18 g

Tipo di conservazione
Tipo: Ambiente

Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Acidità: 6% min

Indicazione Geografica Protetta

Origine. L'Aceto Balsamico di Modena IGP è il re degli aceti. La sua produzione è laboriosa e viene severamente controllata da un ente di controllo ufficiale incaricato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Il nome "Aceto Balsamico di Modena" è registrato a Bruxelles con il titolo di IGP (Indicazione Geografico Protetta). Questo significa che possono fregiarsi della denominazione Aceto Balsamico di Modena IGP solo gli aceti prodotti nelle province di Modena e Reggio Emilia. Produzione. L'Aceto Balsamico di Modena IGP Despar Premium viene ottenuto da aceto di vino e mosto dei vitigni Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni così come previsto dal disciplinare di produzione. Il prodotto viene fatto maturare e poi invecchiare per almeno tre anni in botti di legno. Tra le viti di Lambrusco e Ancellotta si trova l'Acetaia, il cuore della produzione dell'Aceto Balsamico di Modena IGP, con le sue preziose botti di legno ricche di storia, lasciate in eredità da generazioni e generazioni e che contribuiscono a donare a questo straordinario elisir quel suo gusto pieno. Sapore. L'Aceto Balsamico di Modena IGP Despar Premium è ricco di profumi e sapori genuini. Le uve impiegate vengono trasformate in mosto tramite un delicato procedimento. Il mosto viene successivamente cotto, assumendo una consistenza densa. Grazie a questo procedimento e alla lunga maturazione in botti di legno l'Aceto Balsamico di Modena IGP Despar Premium ottiene il suo sapore dolce e vellutato. Impiego. L'Aceto Balsamico di Modena IGP Despar Premium è più di un semplice aceto. È una nobile essenza in grado di migliorare con il suo aroma i piatti più vari, conferendo ad essi una nota di sapore in più. Può essere usato in innumerevoli ricette ed è ottimo, ad esempio, con il Parmigiano Reggiano, il prosciutto di Parma, il petto d'anatra, la zuppa di zucca Hokkaido, il gelato di panna e con le fragole. In genere, l'Aceto Balsamico di Modena IGP va aggiunto alle pietanze solo quando queste sono già servite sul piatto. Aggiungendolo durante la cottura, il suo meraviglioso aroma si dissolverebbe nel nulla.

Prodotto Da:

Imbottigliato per Despar Italia C.a r.l. Via Cristoni, 82 40033 Casalecchio di Reno (BO) nello stabilimento di Via Carrate, 24/26 41030 Bomporto (MO)